Báječný lowcarb chleba, uvnitř suchý a vláčný.
Děkujeme za krásný recept Jozefu Kabátovi :)
- 1h:20m
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| mouka z lískových ořechů | 180 g |
| lněné semínko | 50 g |
| chia semínka | 60 g |
| cibule sušená | 50 g |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 15 g |
| guma xantanová | 15 g |
| sýr gouda | 150 g |
| sůl | 1 lžíce |
| kmín drcený | 2 lžičky |
| vejce slepičí velké, l | 4 kusy |
| mozzarella | 250 g |
Postup přípravy
-
Goudu jsem nastrouhal na hrubém struhadle a smíchal se všemi suchými potravinami. Vedle jsem tyčovým mixérem rozmixoval mozzarellu a vejce, smíchal se suchou směsí, dobře vyhnětl rukou a nechal 15 minut odpočinout.
-
Vytvaroval pecen, uhladil pomocí mokrých rukou a udělal navrchu zářezy. Pekl jsem 60 minut v rozpálené troubě na 180 °C. Výborný voňavý chléb, uvnitř absolutně suchý! Mouku lze použít i jinou, jakou máte rádi. Semínka a sýr také.
Makronutrienty
tuky
50%
sacharidy
19%
19%
bílkoviny
31%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 415 kJ | 1 233 kJ |
| Kalorická hodnota | 338 kcal | 295 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,86 g
3,38 g |
8,6 g
2,95 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,986 SVJ | 0,86 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
26,8 g
7,71 g |
23,3 g
6,72 g |
| Bílkoviny | 16,6 g | 14,5 g |
| Sůl | 2,69 g | 2,34 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
