- 1h
- 16 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| hladká mouka pšeničná | 400 g |
| cukr moučkový | 120 g |
| máslo čerstvé | 220 g |
| vaječný žloutek | 3 kusy |
| kypřící prášek do pečiva | 1 špetka |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 1 lžíce |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| Náplň | |
| jablka | 1 000 g |
| cukr krystal | 4 lžíce |
| skořice mletá | 1 lžička |
| rozinky sušené | 100 g |
| strouhanka | 2 lžíce |
| Na posypání | |
| vaječný bílek | 1 kus |
| ořechy vlašské | 50 g |
Postup přípravy
-
Zpracovat těsto, nechat v chladu 1 hodinu odpočinout. Vyválet plát, posypat trochu strouhankou, poklást strouhanými jablky , posypat skořicí a rozinkami a zavinout. Pokud jsou sladší jablka, není potřeba náplň přislazovat.
-
Povrch závinu potřít bílkem. Ořechy nasekat na menší kousky a posypat jimi závin. V troubě vyhřáté na 200 stupňů upéct do růžova.
Makronutrienty
tuky
24%
sacharidy
69%
69%
bílkoviny
8%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 024 kJ | 1 327 kJ |
| Kalorická hodnota | 245 kcal | 317 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
33,5 g
9,67 g |
43,4 g
12,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,35 SVJ | 4,34 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,4 g
5,91 g |
14,8 g
7,66 g |
| Bílkoviny | 3,7 g | 4,8 g |
| Sůl | 0,101 g | 0,131 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
