Velikonoční beránek, který vás překvapí.
- 1h
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Velikonoce | |
|---|---|
| mozzarella | 125 g |
| mouka mandlová z mandlových jader | 200 g |
| máslo čerstvé | 100 g |
| vejce slepičí střední, m | 3 kusy |
| xylitol, cukr březový | 80 g |
| vláknina psyllium, jitrocelová | 20 g |
| vláknina bramborová | 20 g |
| protein sojový, sojová bílkovina | 20 g |
| smetana rostlinná ke šlehání, šlehačka | 100 g |
| kypřící prášek do pečiva | 1 kus |
| mandle | 30 g |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
| brusinky sušené bez cukru | 30 g |
Postup přípravy
-
Mozzarellu rozmixujeme v sekáčku, přidáme vejce, sladidlo, mandlovou mouku a ostatní suroviny. Jen prášek do pečiva přisypeme až nakonec. Mixujeme do té doby, než máme hustější těsto.
-
Protože forma na beránka má záhyby, tak těsto musí být hutnější, aby nám šel dobře vyklopit. Formu pečlivě vytřeme máslem nebo olejem a vysypeme kokosem. Těsto do formy opatrně rovnoměrně navrstvíme. Pečeme na 170 °C cca 20 - 30 minut.
-
Pokud máte keramickou formu na beránka jako já i se zadní stranou, tak zkontrolujte, zda je beránek po 30 minutách hotový. Já jsem ještě dopékala dalších 10 minut po odstranění vrchní části formy.
-
Po ochutnání mě beránek překvapil krásnou vanilkovou vůní a příjemnou vlhkou ale pevnou strukturou, která se nedrolí. Tak držím palce, ať se podaří. Více velikonočních receptů najdete na mém webu, včetně Velikonoční kuchařky.
Makronutrienty
28%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 482 kJ | 1 693 kJ |
| Kalorická hodnota | 354 kcal | 405 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16 g
2,27 g |
18,3 g
2,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,6 SVJ | 1,83 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
28,3 g
10,1 g |
32,3 g
11,6 g |
| Bílkoviny | 12,7 g | 14,5 g |
| Sůl | 0,917 g | 1,05 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
