Panang curry pasta není tak ostrá, navíc je její pálivost v receptu ještě utlumena kokosovým mlékem a arašídovým máslem.
- 30m
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| kuřecí prsa | 450 g |
| kokosový olej | 1 lžíce |
| mrkev | 90 g |
| hrášek mražený | 90 g |
| fazolové lusky mražené | 90 g |
| červená paprika | 90 g |
| kokosové mléko bez aditiv | 450 ml |
| arašídové máslo, krém | 30 g |
| cibulka jarní, sečka | 1 hrst |
| sůl | 1 lžička |
| kafírové, limetkové listy nahradila jsem najemno nastrouhanou kůrou z 1/3 chemicky neošetřené limetky | 1 kus |
| bazalka thajská, asijská - listy | 0,25 hrstí |
| panang kořenící pasta (Panang Curry Paste Cock Brand) - 15g | |
|---|---|
Postup přípravy
-
Rozehřejte wok nebo jinou větší hlubší pánev. Přidejte kokosový olej a orestujte na něm na kousky pokrájená kuřecí prsa.
-
Do pánve přidejte panang pastu, velmi krátce orestujte a přilijte kokosové mléko.
-
Přidejte i arašídové máslo, sůl a na kousky pokrájenou očištěnou zeleninu - nejprve mrkev, hrášek a poté zelené fazolky a nakonec červenou papriku.
-
Jakmile je maso se zeleninou udělané, přidejte i limetkovou kůru a nasekanou cibulovou nať a thajskou bazalku. Omáčku můžete dochutit i 1 lžičkou kokosového cukru nebo medu.
-
Panang karí podávejte teplé samostatně a nebo s rýží (klasickou nebo v nízkosacharidové verzi květákovou).
Makronutrienty
19%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 640 kJ | 2 835 kJ |
| Kalorická hodnota | 153 kcal | 678 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,83 g
1,6 g |
21,4 g
7,11 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,483 SVJ | 2,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,7 g
8,06 g |
47,4 g
35,7 g |
| Bílkoviny | 9,65 g | 42,8 g |
| Sůl | 0,635 g | 2,81 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
