Mimořádně lahodný dezert, který chutná dětem i dospělým.
- 50m
- 20 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| hladká mouka pšeničná | 2 hrnky |
| cukr krystal | 1 hrnek |
| sůl | 1 špetka |
| kypřící prášek do pečiva | 2 lžičky |
| kakaový prášek, holandské kakao | 0,3 hrnků |
| kokosové mléko | 1,5 hrnek |
| řepkový olej | 0,3 hrnků |
| ocet jablečný | 1 lžíce |
| TOFU krém | |
| tofu natural | 400 g |
| citrón šťávu | 1,5 kus |
| cukr moučkový | 0,5 hrnků |
| mléko rostlinné | 0,3 hrnků |
| Poleva | |
| čokoláda hořká | 150 g |
| mléko rostlinné | 100 ml |
Postup přípravy
-
Smícháme mouku, cukr, sůl, kypřicí prášek a kakao. Přilijeme rostlinné mléko, olej a jablečný ocet. Vše důkladně promícháme a vlijeme do olejem vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Pečeme 30 minut při 180 °C. Po upečení necháme vychladnout.
-
Krém: Tofu rozdrobíme do mixéru, přidáme citronovou šťávu a cukr. Podle potřeby postupně přidáváme rostlinné mléko a mixujeme dohladka. Krém by ale neměl být příliš tekutý, jinak neztuhne, proto použijeme pouze nezbytné množství tekutin k dosažení hladké konzistence. V případě potřeby dochutíme. Hotový tofu krém rovnoměrně naneseme na vychladlou buchtu.
-
Čokoládu rozehříváme na páře nebo ve vodní lázni. K čokoládě přidáme rostlinné mléko a za stálého míchání ji úplně roztavíme. Roztavenou čokoládu necháme krátce vychladnout a natřeme ji na buchtu s tofu krémem. Hotové čokoládové řezy s tofu krémem uchováváme v lednici.
Makronutrienty
69%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 111 kJ | 1 094 kJ |
| Kalorická hodnota | 266 kcal | 262 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
36,9 g
22,9 g |
36,3 g
22,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,69 SVJ | 3,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,8 g
6,55 g |
11,7 g
6,45 g |
| Bílkoviny | 4,51 g | 4,44 g |
| Sůl | 0,222 g | 0,219 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
