Klasické jídlo v lowcarb hávu :)
Děkujeme Věře Husákové za recept :)
- 1h:20m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| vepřová plec | 1 kg |
| sádlo | 1 lžíce |
| cibule | 2 kusy |
| mrkev | 2 kusy |
| celer řapíkatý | 2 kusy |
| rajský protlak | 2 lžíce |
| hrášek mražený | 100 g |
| bobkový list celý sušený | 2 kusy |
| mouka z lupiny bílé, vlčího bobu | 70 g |
| vývar z kostí domácí | 300 ml |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 300 ml |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 200 ml |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,5 lžiček |
| citronová šťáva, čerstvá | 2 lžičky |
| Knedlík | |
| vejce slepičí střední, m | 3 kusy |
| mouka mandlová z mandlových jader | 9 lžic |
| olivový olej | 1 lžíce |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička |
| sůl | 0,5 lžiček |
| kurkuma mletá | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Maso si očistím a svážu do válečku,osolím a opepřím.Na sádle si do růžova osmažím cibuli,přidám maso a ze všech stran opeču,opatrně,abych nespálila cibuli.Zarestuji protlak,přidám bobkový list,zaliji vývarem a dusím doměkka.
-
Maso vyndám,přidám lupinovou mouku a rozmixuji,dám vařit,vložím nakrájenou mrkev s celerem,přiliji mléko,vrátím zpět maso a vařím do změknutí zeleniny.
-
Vyndám maso,které rozvážu a nakrájím na plátky,do omáčky přidám hrášek,šlehačku a jen krátce povařím.Dochutím solí,pepřem a citronovou šťávou.
-
Knedlík - umixuji a 2 minuty vlním v mikrovlnce.
Makronutrienty
18%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 731 kJ | 3 252 kJ |
| Kalorická hodnota | 175 kcal | 777 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,95 g
1,65 g |
22 g
7,33 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,495 SVJ | 2,2 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13 g
3,97 g |
57,7 g
17,7 g |
| Bílkoviny | 10,2 g | 45,3 g |
| Sůl | 0,594 g | 2,64 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
