Je to luxusní, rychlé a moc dobré lowcarb jídlo.
Další recepty zde:
https://www.instagram.com/p/CbcZAGjjlOb/...
- 25m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Zelné placky | |
|---|---|
| kysané bílé zelí | 500 g |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| mozzarella | 1 kus |
| sýr čedar, cheddar | 100 g |
| česnek | 3 kusy |
| majoránka sušená drhnutá | 1 lžička |
| sůl | 0,5 lžiček |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| Holandská omáčka | |
| máslo čerstvé | 75 g |
| vaječný žloutek | 1 kus |
| citronová šťáva, čerstvá | 0,5 lžic |
| voda | 0,5 lžic |
| sůl | 1 špetka |
| pepř bílý mletý | 1 špetka |
| Ztracená vejce | |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| ocet kvasný lihový | 1 lžička |
| Ještě | |
| losos uzený | 50 g |
| kaviár červený | 2 g |
Postup přípravy
-
Všechno si smícháme dohromady a na plech s pečícím papírem vytvoříme placky. Pečeme na 170 stupňů do zezlátnutí.
-
Máslo si rozpustíme, do nádoby od tyčového mixéru dáme žloutek, šťávu, vodu, sůl a pepř. Krátce promixujeme a pak tenkým pramínkem zašleháváme máslo. Případně ještě dochutíme solí a pepřem.
-
Do vroucí dáme lžičku octa, vejce rozklepneme do misky a pak opatrně šupneme do vody, vaříme 3 minuty.
-
Dokončení Placka -> polníček -> losos -> vejce -> omáčka -> "kaviár" (červený z kapelínů - už si nikdy nedám :) )
Makronutrienty
10%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 700 kJ | 3 665 kJ |
| Kalorická hodnota | 167 kcal | 876 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,63 g
3,2 g |
13,8 g
16,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,263 SVJ | 1,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,9 g
7,75 g |
72,6 g
40,6 g |
| Bílkoviny | 8,56 g | 44,8 g |
| Sůl | 1,38 g | 7,24 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
