„Mmm, pánové, říkám vám, nejhorší tapiokový pudink je pořád lepší než nejlepší pudink jakékoliv jiné chuti.“ (Raj, The Big Bang Theory S02E13)
- 20m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| tapioca, tapioka perly | 1 hrnek |
| kokosové mléko | 1 hrnek |
| voda | 1 hrnek |
| sirup javorový | 1 lžíce |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Tapiokové perly propláchneme a dáme do hrnce společně s mlékem a vodou. Necháme pár hodin, ideálně přes noc, nabobtnat v lednici.
-
Poté přidáme ostatní ingredience a na plotně přivedeme k varu.
-
Vaříme za občasného míchání 10-15 minut, dokud se nevytvoří hustý pudink. Pozor, pudink se může připalovat, takže opravdu poctivě pravidelně promíchávejte ode dna.
-
Dáme do formiček/misek, necháme vychladnout a poté skladujeme v lednici.
Makronutrienty
68%
3%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 700 kJ | 2 236 kJ |
| Kalorická hodnota | 167 kcal | 534 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
20,8 g
2,22 g |
66,4 g
7,11 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,08 SVJ | 6,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,04 g
8,02 g |
28,9 g
25,6 g |
| Bílkoviny | 0,912 g | 2,91 g |
| Sůl | 0,084 g | 0,27 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
