Neskutočne šťavnata buchta sa dá upiecť aj bez použitia vajec alebo inej živočíšnej zložky :)
Presvedčte sa o tom sami, a potešte sa sa touto vegan nádherou, v ktorej rozvoniava kokos a hrozienka a chrumká kvalitná 90% čokoláda :)
- 1h
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| kokosové mléko | 2 hrnky |
| kokos sušený, strouhaný z toho 1 hrnek je odpad z kokosového mléka | 2 hrnky |
| polohrubá mouka špaldová | 2 hrnky |
| řepkový olej | 0,75 hrnků |
| len, lněné semínko mleté | 40 g |
| cukr třtinový | 1 hrnek |
| kypřící prášek do pečiva bezfosfátový Dr.Oetker | 1 hrnek |
| rozinky sušené | 1 hrst |
| čokoláda hořká, 90 - 100% | 100 g |
| Poleva | |
| datle sušené | 1 hrnek |
| voda | 1 hrnek |
| Na posypání | |
| kokos sušený, strouhaný | 3 lžíce |
| kokos sušený, chipsy | 20 g |
Postup přípravy
-
Najskôr si pripravíme kokosové mlieko. U nás sa, ako tradične, robilo v MioMate, vy si ho, ale samozrejme, môžete spraviť aj bez neho. Dôležité pri tomto recepte je nevyhodiť cenný odpad z tohto mlieka - kokosovú drť, ktorá nám ďalej poslúži :)
-
Keď sa už vrhneme na samotnú prípravu koláča, tak si najprv zvlášť zmiešame suché a zvlášť mokré ingrediencie, ktoré potom spojíme v jedno cesto.
-
Buchtu pečieme na 180 stupňov, približne 30 minút. Cesto je vlhké, netreba sa potom lakať, že by buchta nebola dopečená :)
-
Na našu buchtu si spravíme aj skvelú polevu alebo teda náš domáci datlový sirup :) Datle odkôstkujeme. Zalejeme ich vodou a necháme cca 4 hodiny odpočinúť. Rozmixujeme na datlovú pastu. Buchtu potrieme súvislou vrstvou pasty.
-
Pasta nám poslúži aj ako vynikajúce sladidlo aj do ďalších jedál, ako napríklad do našich obľúbených raňajkových kaší :) Skladujeme ju v chlade.
-
Čo iné by lepšie poslúžilo na posypanie kokosovo - čokoládovej buchty ako strúhaný kokos a kokosový chips? :)
Makronutrienty
50%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 520 kJ | 1 802 kJ |
| Kalorická hodnota | 363 kcal | 431 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
31,1 g
14,7 g |
36,8 g
17,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,11 SVJ | 3,68 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
26,6 g
16,5 g |
31,5 g
19,6 g |
| Bílkoviny | 4,03 g | 4,78 g |
| Sůl | 3,18 g | 3,77 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
